Des confitures sucrées aux concombres aigres

Les femmes des agriculteurs cuisinent désormais aussi

Elles apportent l'été dans le verre, que ce soit pour un usage privé ou pour la vente dans le boutique à la ferme : nos agriculteurs. Vos meilleures recettes de conservation sont désormais dans le livre. Avec le « Livre de préservation des femmes d'agriculteurs », le succès de la série, dans laquelle les meilleures recettes des agricultrices autrichiennes ont été présentées ces dernières années, se poursuit et, dans une certaine mesure, est préservé.

Stockage la constitution des stocks par ébullition et décapage est l'un des domaines des établissements agricoles ; Il n'est donc pas étonnant qu'il y en ait eu suffisamment dans les cuisines des fermes locales et qu'il ait été difficile de choisir parmi les recettes proposées. L'éventail de recettes du livre commence par les grands classiques : la confiture de fraises, groseilles, cerises et abricots. Dotés d'une bonne dose de créativité, les fruits sont également utilisés pour confectionner de la confiture de framboise au champagne, de la confiture de poivrons, de la confiture de Noël aux prunes et oranges ou encore de la gelée de sorbier et de pomme aux canneberges et raifort ainsi qu'une grande variété de compotes.

Parce que le temps des récoltes n'est pas seulement pour nous Il y a bien sûr beaucoup de recettes dans le livre pour les sucreries, mais aussi beaucoup de légumes : qu'il s'agisse de cornichons, de poivrons marinés ou de tomates vertes, que ce soit du chou russe, des haricots rouges et des champignons, qu'il s'agisse d'ail et de piments dans l'huile - l'été est bel et bien vivant. Verrez davantage et transformez le goûter hivernal en un plaisir sain.

En parlant de plaisir : nos agriculteurs conservent également les herbes et les légumes à soupe - avec du sel - et ainsi conserver toute la saveur pour la cuisine d'hiver.