Spécialités de pâtisserie sucrée d'Autriche. Potitzen, pinzen, beignets & Co - douceur tout au long de l'année avec le professionnel de la pâtisserie !

Des croissants frais pour le petit-déjeuner, une délicieuse pâte de noix ou préférez-vous un strudel aux pommes avec votre café ? Le professionnel de la pâtisserie Christian Ofner présente tout cela et bien d'autres spécialités de pâtisserie sucrées d'Autriche dans son troisième livre.

Clément divisé en chapitres, il révèle ses recettes éprouvées de pâtisseries typiques du quotidien, des fêtes et traditionnelles. Qu'il s'agisse de Pinzen de Pâques, de Kletzenbrot ou de pâte d'amande, de beignets de carnaval, de raisins en pâte levée ou de boules de caillé, il existe toute l'année des pâtisseries adaptées à de nombreuses occasions ! Bien sûr, les classiques absolus de la tradition boulangère autrichienne ne doivent pas manquer, c'est pourquoi les beignets fermiers, les gobelets aux graines de pavot, les variantes Kärntner Reindling et strudel complètent la gamme de recettes sucrées alléchantes.

Toutes les recettes sont faciles à préparer avec de simples des instructions étape par étape et sont absolument irrésistibles. Avec de précieux conseils de professionnels de la boulangerie pour préparer la pâte, la finition, la cuisson et la décoration, pour que ce soit un succès garanti. Il existe également des vidéos pédagogiques pour de nombreuses recettes (faciles d'accès grâce à un code QR), qui montrent comment tresser correctement les Striezels.